SICURI CHE SIA BIO?

AGRICOLTURA BIOLOGICA, COSA SIGNIFICA ESATTAMENTE

Cosa si intende esattamente con il termine agricoltura biologica?

L'agricoltura biologica è un metodo di produzione ben definito dal punto di vista legislativo a livello comunitario e nazionale.
Il termine "agricoltura biologica" indica un metodo di coltivazione di frutta e ortaggi che ammette solo l'impiego di sostanze naturali, cioè presenti in natura, escludendo l'utilizzo di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, pesticidi per capirci) e di Organismi Geneticamente Modificati (OGM).

Per difendere le colture da parassiti ad esempio si possono usare solo sostanze di origine naturale espressamente autorizzate e dettagliate dal Regolamento europeo (e raccolte nella cosidetta “lista positiva”).

L'agricultura biologica ammette solo l'impiego di sostanze naturali

Quali sono le caratteristiche di questo tipo di agricoltura?

Per salvaguardare la fertilità naturale di un terreno si utilizzano materiale organico come il letame, gli sfalci (anche le erbacce possono essere utili!), il sovescio ( piante come il trifoglio e la senape, con particolari proprietà nutritive).

In caso di necessità, per la difesa delle colture si interviene con sostanze naturali vegetali, animali o minerali: estratti di piante, insetti utili che predano i parassiti, farina di roccia o minerali naturali per correggere struttura e caratteristiche chimiche del terreno e per difendere le coltivazioni dalle crittogame.

Alla difesa delle colture si provvede innanzitutto in via preventiva, selezionando specie resistenti alle malattie e intervenendo con tecniche di coltivazione appropriate, come, ad esempio, la rotazione delle colture: non coltivando consecutivamente sullo stesso terreno la stessa pianta, da un lato si ostacola l'ambientarsi dei parassiti e dall'altro si sfruttano in modo più razionale e meno intensivo le sostanze nutrienti del terreno.

Si può aiutare la produzione con la piantumazione di siepi ed alberi che, oltre a ricreare il paesaggio, danno ospitalità ai predatori naturali dei parassiti e fungono da barriera fisica a possibili inquinamenti esterni.

Infine si coltiva con il sistema della consociazione,ossia coltivando in parallelo piante sgradite l'una ai parassiti dell'altra. Agricoltura biologica significa anche sviluppare un modello di produzione che eviti lo sfruttamento eccessivo delle risorse nnaturali, in particolare del suolo, ma anche dell'acqua e dell'aria.

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