Raccontaci brevemente come è nata la tua passione per il food & beverage.

Sono stato cuoco molto tempo fa, e poi ho deciso di aprire un mio ristorante che rappresentasse al meglio la cucina della mia regione di origine in Cina, Wenzhou. Per questo ho fatto venire appositamente uno chef da quella regione a gestire la cucina.

Come mai hai deciso di aprire in zona Corso Como?

Abbiamo aperto 10 anni fa in questa zona per rimanere in Chinatown.

Simpatico il gioco di luci dal tocco asiatico

Qual'è la filosofia che stà dietro ai tuoi piatti/drinks?

Tutti i nostri piatti sono regionali, fatti in casa e attenti alla freschezza; vengono preparati quotidianamente come i ravioli e la pasta fresca, proprio come a casa.

L'ambiente è semplice ma pulito

Cosa caratterizza l'ambiente del tuo locale?

E' l'ambiente tipico della trattoria, con un arredamento semplice e un ottima cucina casalinga. E' a gestione famigliare e con un contatto diretto con la clientela.

Cucinare o preparare un drink è un'occasione per donare un piacere profondo, cosa significa per te?

Per noi significa portare il meglio della nostra tradizione culinaria agli italiani, mantenendone il gusto originale e non adattato. Ci piacerebbe fare sentire i nostri ospiti proprio come se fossero in Cina. Se i nostri clienti dovessero andarci realmente, ci piacerebbe che si accorgessero di avere già provato da noi quei sapori.

Padre e figlia seguono con passione il ristorante

Corsocomofood questo mese ha presentato

TRATTORIA CINESE "HUA CHENG"

via Giordano Bruno 13

IL LOCALE E' SEGNALATO DA:

molto buoni i ravioli

ottimi i noodles